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En el apogeo de su carrera (1843) se enfrentó a Howard Staunton pero fue vencido dos veces. Decepcionado abandonó la práctica del ajedrez y se dedicó a mantener la revista «Le Palamede» tras la muentre de La Bourdonnais.
El estilo de Saint-Amant era comparable al de La Bourdonnais, sólido en la apertura, y sin pretensiones; muy fuerte en el medio juego, lo que le permitía explotar las oportunidades de ataque. Sin embargo, el estilo estaba siendo superado por las nuevas concepciones de las generaciones más jóvenes. Saint-Amant marca el fin de la supremacía francesa en ajedrez.
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